牛家兄弟
2025年10月27日（月）
先日、お邪魔した西池袋のディープ地帯にある
蘭州牛肉麺、その名も
牛家兄弟
「牛」アピール超絶強し（笑）
蘭州は中国中西北部に位置することから
料理系統としては西北菜に分類されるようで
羊肉（牛ではないのかっ！？）に唐辛子、ラー油を
ふんだんに使った料理が多いようです。
因みにわたくしはココイチでも甘口、近所のネパールカレー
でもマイルドを選ぶ絶対的なsweet tooth野郎でございます。
当然のように食べることが出来るメニューは限られていましたが
写真掲載のマレーシアのサテのような味わいの串は多少香辛料
きつめでしたが美味しく頂きました。
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